Autor: Dirk

Rullepølse, selbstgemacht

Rullepølse, selbstgemacht

Rullepølse, gerollter Schweinebauch mit Gewürzen, ist eine klassischer Belag des dänischen Smørrebrød. Ein Rezept zum Selbermachen. Wie in Dänemark.

Kochbananen-Empanadas

Kochbananen-Empanadas

Kochbananen-Empandas mit Koriandersauce. Ein Traditionsgericht aus Ecuador. Und eine Herausforderung an den Empanafalter.

Moussaka / Kulinarische Weltreise

Moussaka / Kulinarische Weltreise

Moussaka aus dem Slow Cooker. Ein mediterranes Gericht mit Butter und Milch. Rezept und Kulturgeschichte.

Boxing Day Beach Barbie Cocktails

Boxing Day Beach Barbie Cocktails

Krabbencocktail mit Macadamia-Nuss-Cocktailssauce, Himbeer-Eis-Sekt-Floats und Käsekuchen-Weihnachtsmannhüte.

Drei Varianten der Schildkrötensuppe

Drei Varianten der Schildkrötensuppe

Schildkrötensuppe war die Königin der Suppen. Bis die Grüne Meeresschildkröte unter Schutz gestellt wurden. Schnappschildkröten werden noch gejagt.

Chop Suey – vom Chinarestaurant in die Küche

Chop Suey – vom Chinarestaurant in die Küche

Chop Suey. Ein Klassiker der europäischen Chinarestaurantküche. Im Restaurant immer seltener zu finden. Aber wir können ja selber kochen.

Grillierte Forelle mit Mandelbutter / Kulinarische Weltreise

Grillierte Forelle mit Mandelbutter / Kulinarische Weltreise

Die Schweiz, das Wasserschloss Europas ist ideal für Forellen. Das Geheimnis gegrillter Forellen liegt im Schrubben des Grills.

Es gibt kein Mirácoli Carbonara mehr

Es gibt kein Mirácoli Carbonara mehr

Mirácoli brachte die Italianita auf die Tische vieler deutscher Haushalte. Das ist lange her. Vom Verschwinden einer Marke.

Barsch-Soljanka / Kulinarische Weltreise

Barsch-Soljanka / Kulinarische Weltreise

Frischer Fisch, ein feiner Sud, Gurken, Gurkenwasser, Oliven und Kapern. ein Gericht zwischen Datscha und Zaren.

Welsh rarebits / Kulinarische Weltreise

Welsh rarebits / Kulinarische Weltreise

Welsh Rarebits, auch Welsh Rabbit, ist ein Käsetoast mit 500 Jahren Geschichte. Frisch aus dem Ofen.