Autor: Dirk

Nasi Biryani und Singapur

Nasi Biryani und Singapur

Indisch-Malayisch-Singapurischer Safranreis mit Huhn-Saucen-Schmodder.

Mucenici – Märtyrersuppe aus Rumänien

Mucenici – Märtyrersuppe aus Rumänien

Die Märtyrersuppe aus Nudeln und süßer Flüssigkeit wird zum 9. März serviert. Mucenici zum Frühling in Rumänien.

Misir Wot – Linsengericht aus Äthiopien

Misir Wot – Linsengericht aus Äthiopien

Vegane scharfe Linsen auf saurem Pfannkuchen. Äthiopische Küche ist etwas Besonderes.

Pikliz – Kulinarische Weltreise Haiti

Pikliz – Kulinarische Weltreise Haiti

Sauer-Scharf-Süß. Eine frankophone karibische Beilage mit Kohl, Karotten und Chillies.

Bitteres in vielen Sprachen

Bitteres in vielen Sprachen

Chicoree, Endivien, Zicchorien, Grapefruits, Pampelmusen und anderes Bitteres in internationalen Kochbüchern.

Rote Grütze mit Perlsago

Rote Grütze mit Perlsago

Perlsago sind die Tapiokaperlen alter Menschen. Rotwein ist besser als Kirschaft. Nichts geht über Rote Grütze,

Foodblogbilanz 2021

Foodblogbilanz 2021

Das beliebteste Rezept, die überraschendste Suchanfrage und die spannendsten Kochtechniken. Und andere Lieblingsblogs.

Spaghetti Bolognese, ein deutsches Traditionsgericht?

Spaghetti Bolognese, ein deutsches Traditionsgericht?

Deutsche Spaghetti Bolognese. Nach Jahrzehnten der Anpassung wird es Zeit eine eigene Tradition zu begründen.

Dafina aus dem Slowcooker

Dafina aus dem Slowcooker

Der traditionelle Sabbat-Eintopf in seiner marokkanischen Variante. Mit Datteln und Gewürzen.

Hutspot aus dem Dutch Oven

Hutspot aus dem Dutch Oven

Die Niederlande. Heimat des Rübenstampfes und der Gabber Musik. Kochen auf dem Lagerfeuer.