Schlagwort: Rezept

Pan de Maiz aus dem Dutch Oven

Pan de Maiz aus dem Dutch Oven

„Das ist kein Brot. Das ist Kuchen.“ Dietbert schaute vorwurfsvoll, während er sich Pan de Maiz abschnitt. „Kuchen zum Mittagsessen. Das ist falsch. Genauso falsch wie Langsamfahren auf der Autobahn.“ Dietbert gelang es, gleichzeitig empört zu klingen und sein Stück..

Nasi Biryani und Singapur

Nasi Biryani und Singapur

Indisch-Malayisch-Singapurischer Safranreis mit Huhn-Saucen-Schmodder.

Mucenici – Märtyrersuppe aus Rumänien

Mucenici – Märtyrersuppe aus Rumänien

Die Märtyrersuppe aus Nudeln und süßer Flüssigkeit wird zum 9. März serviert. Mucenici zum Frühling in Rumänien.

Misir Wot – Linsengericht aus Äthiopien

Misir Wot – Linsengericht aus Äthiopien

Vegane scharfe Linsen auf saurem Pfannkuchen. Äthiopische Küche ist etwas Besonderes.

Pikliz – Kulinarische Weltreise Haiti

Pikliz – Kulinarische Weltreise Haiti

Sauer-Scharf-Süß. Eine frankophone karibische Beilage mit Kohl, Karotten und Chillies.

Rote Grütze mit Perlsago

Rote Grütze mit Perlsago

Perlsago sind die Tapiokaperlen alter Menschen. Rotwein ist besser als Kirschaft. Nichts geht über Rote Grütze,

Spaghetti Bolognese, ein deutsches Traditionsgericht?

Spaghetti Bolognese, ein deutsches Traditionsgericht?

Deutsche Spaghetti Bolognese. Nach Jahrzehnten der Anpassung wird es Zeit eine eigene Tradition zu begründen.

Kochbananen-Empanadas

Kochbananen-Empanadas

Kochbananen-Empandas mit Koriandersauce. Ein Traditionsgericht aus Ecuador. Und eine Herausforderung an den Empanafalter.

Chop Suey – vom Chinarestaurant in die Küche

Chop Suey – vom Chinarestaurant in die Küche

Chop Suey. Ein Klassiker der europäischen Chinarestaurantküche. Im Restaurant immer seltener zu finden. Aber wir können ja selber kochen.