Tomatenkraut im Slow Cooker
Abgewandelt anhand vorhandener Zutaten und für den Crockpot nach https://kuechenlatein.com/tomatenkraut-mit-semmelknoedel/ (weitere Nachweise dort).
Zutaten
1 Weißkraut, gehobelt
3 Zwiebeln, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, grob gewürfelt
100 Gramm Butter
1/2 Tube Tomatenmark
3 Tl Speisestärke
1 Teel. Paprikapulver
2 El Balsamico
200ml Hühnerbrühe
1 kl Dose Datterini-Tomaten
1 El Rohrzucker
Salz
Zubereitung
Gehobeltes Kraut in den Crockpoteinsatz geben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten, mit der Speisestärke bestreuen, alles zusammen anschwitzen und dann mit der Hühnerbrühe ablöschen, etwas köcheln lassen.
Tomatenmark, Balsamico, Zucker, Salz und Datteltomaten über das Kraut verteilen, den Ansatz aus der Pfanne darübergießen.
Im Crockpot 10 Stunden auf low garen, nach einigen Stunden einmal umrühren.
Wir haben dazu aufgeschnittene, gebratene Maultaschen kombiniert.