Rezept (17)

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Bolo de fubá, Maiskuchen-Samba

„5. Minute. Das Spiel hat noch gar nicht richtig angefangen. Antonio Cabrini schlägt eine weite Flanke auf Paolo Rossi und der köpft. 1 zu 0 für Italia!“ Ich versuchte, Merlino zu unterbrechen. Aber es war chancenlos. Ich hatte „Brasilien“ gesagt und er war nicht mehr…

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Dreierlei Tartar von Obst und Gemüse

Nach dem Rezept „Tre Tartare di Frutta e Verdura“ von Joëlle Néderlants für La Cucina Italiania. Sehr fein. Nicht sehr schwierig. Aber eine elende Kleinschneiderei. 400g Tomaten 400g Pfirsich 300g Zucchine 40 Gramm Paprika 20g Cashewnüsse 2 Zehen schwarzer Knoblauch (hier ersetzt durch eine halbe…

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Salat von Spitzkohl, Gemüsepaprika und Blaubeeren

Nach dem Rezept "Insalata di Cavolo Cappuccio, Peperoni Dolci e Mirtilli" von Joëlle Néderlants für Cucina Italiania. 800g Spitzkohl (Im Original Weißkohl) 125 g Blaubeeren 40 g Buchweizen (hier ersetzt durch Quinoa) 2 Salatherzen 1 grüne Paprika (ersetzt durch 1 rote Supermarktspitzpaprika) 1 orange Paprika…

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Pan de Maiz aus dem Dutch Oven

„Das ist kein Brot. Das ist Kuchen.“ Dietbert schaute vorwurfsvoll, während er sich Pan de Maiz abschnitt. „Kuchen zum Mittagsessen. Das ist falsch. Genauso falsch wie Langsamfahren auf der Autobahn.“ Dietbert gelang es, gleichzeitig empört zu klingen und sein Stück etwas größer zu bemessen. Dabei…

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Nasi Biryani und Singapur

„Ihre Mitgliedschaft ist derzeit unterbrochen. Wir helfen gerne weiter. Fügen Sie ihre Zahlungsinformationen hinzu, um mit dem Streaming fortzufahren.“ Singapur und ich wollten einfach nicht zusammen kommen. Oft entstehen Texte bei mir, indem ich die Augen schließe: Ich denke an etwas und dann taucht vor…

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