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Salat von Spitzkohl, Gemüsepaprika und Blaubeeren

Nach dem Rezept "Insalata di Cavolo Cappuccio, Peperoni Dolci e Mirtilli" von Joëlle Néderlants für Cucina Italiania. 800g Spitzkohl (Im Original Weißkohl) 125 g Blaubeeren 40 g Buchweizen (hier ersetzt durch Quinoa) 2 Salatherzen 1 grüne Paprika (ersetzt durch 1 rote Supermarktspitzpaprika) 1 orange Paprika…

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Pan de Maiz aus dem Dutch Oven

„Das ist kein Brot. Das ist Kuchen.“ Dietbert schaute vorwurfsvoll, während er sich Pan de Maiz abschnitt. „Kuchen zum Mittagsessen. Das ist falsch. Genauso falsch wie Langsamfahren auf der Autobahn.“ Dietbert gelang es, gleichzeitig empört zu klingen und sein Stück etwas größer zu bemessen. Dabei…

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Nasi Biryani und Singapur

„Ihre Mitgliedschaft ist derzeit unterbrochen. Wir helfen gerne weiter. Fügen Sie ihre Zahlungsinformationen hinzu, um mit dem Streaming fortzufahren.“ Singapur und ich wollten einfach nicht zusammen kommen. Oft entstehen Texte bei mir, indem ich die Augen schließe: Ich denke an etwas und dann taucht vor…

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Mucenici - Märtyrersuppe aus Rumänien

Rebel Sauce tropfte auf mein Poloshirt. Hellroter Flecken auf dunkelblauem Stoff. Gut, dass ich niemand mehr treffen wollte. DJ Hüpfburg war Kummer mit mir gewöhnt. Neben Exkursionen nach Berlin-Wedding mit vertropften Burgern gehörten auch ausführliche Erklärungen zu abseitigen Themen in mein Programm. „Das ist echt…

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Misir Wot - Linsengericht aus Äthiopien

„Berbere. Immer dieses Berbere. Ich kann es nicht mehr essen.“, der Kaptain verzweifelte. Der dithmarschisch-äthiopische Kulturaustausch lief holprig. „Und dann immer dieses Labberbrot. Ist ja lieb, dass mich Eyerusalem zum Essen einlädt. Aber kann sie nicht mal was Normales machen? So ein ordentliches Nackensteak?“ Das…

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